¿Qué tecnologías domésticas han cambiado nuestro mundo? La nevera

Aquellos que son mayores recuerdan sobre la vida sin refrigeradores, y para aquellos que son más jóvenes, debo decir que una persona, siendo una criatura excepcionalmente astuta, vivió sin refrigeradores, inventando sustitutos bastante efectivos para sí misma.

Por cierto, en el sur del país, en lugares donde las heladas en invierno son raras, los productos perecederos de antaño se guardaban en bodegas. Allí y en el verano, en el calor, lo suficientemente fresco como para decidir almacenar allí y leche, y mantequilla, y así sucesivamente. Pero es - en una casa rural.

¿Y en una casa de gran altura? Allí, también, encontramos varias formas de salir. También había cajas de refrigeración integradas en la ventana, pintadas de blanco, ventiladas con aire exterior y cubiertas con trapos húmedos en verano, de modo que la evaporación del agua disminuye la temperatura del producto. Pero en el verano no meterás un kilo de salchichas en una caja así, se caerá. Los gramos de 200 a 300 aceite o salchichas eran un límite de compra forzada, de modo que la comida no tenía tiempo de echarse a perder.

Probablemente, desde que aparecieron los primeros asentamientos de los eslavos, había en ellos bodegas-glaciares. En el mismo San Petersburgo en el invierno en el Neva, se asignaron secciones especiales del río para la recolección de hielo en los glaciares. Sierras de hielo cortaron trozos de hielo, los vendieron y volvieron de nuevo al río, cortando el hielo espeso recién crecido. Santa Claus trabajó en este negocio durante todo el día durante todo el invierno, restaurando la capa de hielo del río.

En las heladas de la bodega, los glaciares se airearon, se cargó hielo nuevo en ellos y el año pasado se descargaron los restos del hielo viejo. Pero luego, en primavera, verano y otoño, la compra se almacenó a la temperatura óptima. Bueno, al igual que en la nevera actual!

A mediados del siglo XIX, las áreas urbanas fueron ampliamente explotadas ... digamos, "grandes refrigeradores" o "glaciares domésticos", que eran gabinetes para almacenar productos con buen aislamiento térmico y un compartimento lleno de hielo triturado comprado. El hielo se estaba derritiendo gradualmente, había frío en el armario y allí era posible almacenar con seguridad alimentos perecederos. Solo tuvimos que acordarnos de comprar hielo nuevo y drenar el agua del hielo derretido de la bandeja.

Pero ya en 1850, el médico estadounidense John Goree demostró el proceso de creación de hielo artificial, sobre cuya base se crearon los primeros refrigeradores. La idea de crear refrigeradores de tipo prácticamente moderno, con compresores y uso de amoníaco como refrigerante, se implementó en Alemania en 1879.

La capacidad de almacenar productos perecederos a bajas temperaturas permitió a Argentina y otros países sudamericanos ingresar al mercado mundial de carne. La ganadería floreció en las vastas llanuras de Argentina y sus vecinos, pero la carne producida solo podía usarse en casa, ya que era extremadamente costosa y difícil enviar rebaños de toros y vacas por mar, y la carne se echó a perder irremediablemente durante varias semanas.

Sin embargo, con la invención de los refrigeradores, la misma carne, pero congelada, podría nadar fácilmente a América y a los países de Europa. La ganadería en América del Sur (y, en general, todos los países de países productores alejados de los consumidores) recibió un poderoso impulso para el desarrollo. Al mismo tiempo, el transporte de frutas a temperaturas ligeramente superiores a cero contribuyó a la aparición en los países europeos de las frutas que alguna vez fueron exóticas producidas en las regiones del sur distantes.

Los recipientes refrigerados, los vagones refrigerados, las furgonetas refrigeradas, los refrigeradores industriales y los congeladores son la parte más importante de la logística de la industria alimentaria moderna; .

Y el hecho de que es imposible transportar y vender, lo más probable es que simplemente no se lleve a cabo.

Por lo tanto, se puede decir que fue gracias a la invención de los refrigeradores que fue posible aumentar la producción de carne y productos lácteos, así como el crecimiento de huertos y plantaciones de hortalizas en el sur, más adaptadas para estas regiones.

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